[食譜] 醃桃子

看板cookclub (烹飪DIY)作者avoik (太陽公公)時間19年前 (2006/05/22 20:40)推噓2(2推 0噓 0→)

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之前在台灣只要是春夏交替之際出外踏青，看到賣桃子的小販總是會停下來買幾顆，但是在國外當然就沒有這種便利可享，只好自己動手啦。在Google上搜尋了相關作法，其實還挺簡單的。(要是太難我也不可能去做啦!!) 材料：桃子鹽糖水作法： 1、將挑選好略為青澀偏硬的桃子(不要用已熟的)仔細洗去細毛。 2、將洗好的桃子灑上鹽，並在鍋中搖晃混動，使鹽份可以跑進桃子裡。 3、稍微擱置一下讓桃子出水。 4、將鹽巴洗掉後放入容器中，加入糖跟水。 5、放入冰箱醃個兩三天就可以了。心得：基本上是因為買到硬桃子才想來做做看，不過說真的還真是挺簡單的，據說有酸梅粉會讓味道變得更好些，可惜我手邊沒有。但是，做過一次之後才覺得這種醃漬物的糖份真是頗高的，已經加了一堆糖可是成品吃起來還是不太夠甜，可以想像外面攤販到底是用了多少糖去醃，為了健康及身材還是別常吃的好。XD 圖文版：http://www.wretch.cc/blog/motayam&article_id=5620487 -- 小影在德國當米蟲 XD http://www.wretch.cc/blog/motayam -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 84.61.69.102