Re: [問題] 太太太甜的雪花糕><
可以參考這個食譜
海頓雪花糕
材料：
水晶葛粉75g 日本京都果凍粉75g 細砂100g 水1500g 綠原牛奶(或奶水)300g
吉得堡庫林姆粉300g 法國芒果泥1200g 愛文芒果醬(或芒果香料適量)15g
做法：
事先準備長28*寬38*高3公分的木框(或鐵框)，框內先撒上椰子粉
1.將京都果凍粉和庫林姆粉和細砂用塑膠袋拌勻。
2.水、綠原牛奶與果凍粉和庫林姆粉煮開。
3.拌勻再煮至起泡後離火，拌入法國芒果泥和愛文芒果醬，再煮至80℃。
4.倒入已撒椰子粉木框(或鐵框)內，表面部再撒上椰子粉，冷卻後冷藏至完全涼透
(隔夜最佳)，再切成所需的大小。
※ 引述《jinghuei (三天熱度...)》之銘言：
: 不小心糖加太多了
: 本想睜一隻眼閉一隻眼的混過去
: 還加了椰子粉了耶～
: 結果...還是難以下嚥阿
: 請問各位，如果把這失敗品重作，最簡單或是最符合經濟效益的方法是什麼呢？
: 像是重加熱再加牛奶、把糖瀝出來（會有這方法嗎？~"~）
: 本來的比例是糖：牛奶：玉米粉= 1: 5.5 :1
: 謝謝~~~
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