[食譜] 自製蘆筍汁

看板cookclub (烹飪DIY)作者Maggie0310 (曉嵐)時間19年前 (2006/05/26 16:50)推噓2(2推 0噓 2→)

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圖文版請參考：http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310&article_id=5682053 每年到了四五月的蘆筍季，走到哪都可以看到買新鮮蘆筍的攤販，不過我來到德國這麼久，買的次數竟然用兩隻手的手指頭都數的完耶，原因當然有很多種，第一是老公不敢吃或是說不愛吃，第二是我也不太會料理，第三我覺得還要一根根削皮很麻煩，所以除非價錢真的超級便宜，不然我家真的很少看到有蘆筍耶！在德國吃白蘆筍的人比較多（當然賣白蘆筍的攤位也特別多），可是我卻覺得白蘆筍看起來有點噁心，因為比起綠蘆筍它特別大根，然後總認為那個吃起來會軟軟的（我是吃硬不吃軟的），唯一買過白蘆筍也是拿來燉煮排骨湯啦！最近聽到其他太太說蘆筍汁就是用蘆筍去熬的，聽到害我嚇一跳，怎麼我都不曉得是這麼一回事勒，讓我有點蠢蠢欲動的感覺，剛好回家又看到附近的超市白蘆筍在大特價（一把只要一歐耶，這樣就算做失敗也比較不心痛啦），於是就買了兩大把回家試試看囉！！蘆筍汁材料：白蘆筍５００ｇ水１５００ｃｃ砂糖適量做法： 1. 先將蘆筍洗淨，削去外面的老皮切段備用 2. 鍋中放入１５００ｃｃ的水，並將洗淨的蘆筍放入 3. 開大火煮，沸騰後蓋鍋蓋轉為中小火熬煮約１～２小時 4. 熄火前加入適量的砂糖調味，放涼後即可裝瓶放入冰箱心得：說真的沒有自己試過，真的不敢相信蘆筍汁是這樣來的，超級簡單的耶！！煮出來的味道真的跟津津蘆筍汁超像的，成本卻非常低廉，這樣一把白蘆筍可以煮出１０００ｃｃ的蘆筍汁，有機會大家也一起來試試看吧！！ -- 我在德國的生活: http://www.wretch.cc/blog/Maggie0310 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 84.179.220.80