[食譜] 蒸吳郭魚
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材料:吳郭魚、薑、蔥、洋蔥、金針菇、豆芽菜。
ps.吳郭魚很便宜,普通的一斤20~30左右,另一種品種約40/斤
調味料:米酒、醋、醬油、豆豉。
ps.我不喜歡豆豉的味道，所以就沒有加了，不過蒸魚加豆豉會比較甘甜可口。
作法:
1.現殺的魚買回來，洗乾淨後，其身體用刀畫個幾刀，抹上薄鹽。
2.薑洗淨去皮，切片(或是切絲)；蔥洗淨,白色部份切斷，綠色部分切絲；洋蔥切細；金
針菇去其尾部，讓它可以順利分開來，洗淨備用。
3.陶盤開始鋪材料，魚洗淨，肚子塞一些薑還有金針菇；盤子底部放上薑片，再放魚，魚
的周圍放蔥段，其他的材料(洋蔥.蔥花.金針菇.豆芽菜)就灑在上面和周圍。
4.加一些水，淋上米酒一匙，醋半匙，醬油兩匙，灑一些豆豉(請自行衡量份量)。
5.放進電鍋，外鍋加水，按下開關。
6.兜~電鍋跳起，取出(小心燙)，灑上剩餘的蔥花，完成。
ps.洋蔥跟金針菇豆芽用來吸收湯汁，把美味留住:)
很簡單的電鍋料理，好吃又方便!!
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