[食譜] 起司蛋糕
圖片：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=laurala&b=21&f=1077397750&p=5
突然很想自己做個蛋糕來吃吃
因為家裡的人都偏好起司蛋糕
所以當然就是做這款蛋糕囉~~
六吋活動模一個
材料：奶油乳酪160g
牛奶 80g
奶油 30g
蛋黃 2個
玉米粉 20g
底部：消化餅乾 120g
奶油 50g
蛋白霜：蛋白 2個
糖 50g
因為我喜歡吃餅乾底，所以餅乾底做的蠻厚的，這個可以自由調整
步驟：1.奶油乳酪、牛奶放入鍋中加熱，拌勻
2.離火後加入奶油、玉米粉，稍涼後加入蛋黃，拌勻
3.消化餅乾放入塑膠袋弄碎，加入融化的奶油，鋪在模型底部
4.蛋白加糖打到6分發，一點一點的加入乳酪糊中
5.倒入模型裡，用180度烤40分鐘，烤完放在烤箱中待涼
p.s.因為沒有檸檬，所以我蛋白裡沒有加，還好烤出來的味道還是不錯的喔
還有我喜歡表面有點上色的感覺，所以我最後用上火190度烤了5分鐘，
就變成咖啡色的樣子囉，這樣吃起來很香喔～
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◆ From: 61.56.148.70
※ 編輯: Laurala 來自: 61.56.148.70 (05/29 21:02)
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