[食譜] 地黃甜雞
這個食譜是今年亂修的一堂課上老師給的食譜寫的
不過後來我在估狗也有估到一樣的就是了 XD
倒是做出來還真的挺不錯吃的 分享給大家啦!!
=============================前言結束==============================
材料：生地黃250克
母雞1隻
麥芽糖150克 (甜的鹹的好像都可以，我是用甜的啦。)
桂圓肉30克
大棗5枚
方法：1.將母雞宰殺後去淨毛，洗淨後由背部頸骨剖至尾部，掏去內臟，
剁去爪、翅尖，再洗淨血水，入沸水鍋內略焯片刻，撈出待用。
2.將生地洗淨後切成約0.5釐米見方的顆粒，桂圓撕碎與生地混合
均勻，再摻入麥芽糖調拌後塞入雞腹內，將雞腹部向下置於籃子
中，大棗去核洗淨放在籃子內，灌入米汁(米湯)，封口後上籠旺
火蒸製。
3.上籠後約蒸二至三小時(或用電鍋蒸熟即可)，待其熟爛即可，取
出後加白糖調味即成。
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