[食譜] 蝦醬空心菜
這是圖文版
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去泰式餐聽每每想不出最後要點什麼的時候
總是會想到這道"蝦醬空心菜"
這道菜其實很像廣東菜館的"蠔油蕹菜"
算是一道接受性很高的菜餚
材料:
空心菜 一把
蒜頭 三瓣
蝦米 一匙
蝦醬 一匙
辣椒 一支
糖 少許
做法:
一,將空心菜切段,蒜瓣跟蝦米切小丁,辣椒切片
二,先用少許油將蒜頭辣椒及蝦米爆香,加入空心菜悶煮一下
三,蝦醬加少許水溶解(蝦醬很鹹,要先加少量再加重味道),將蝦醬加入鍋中,起鍋前加少許糖調味.
四,如果家中有碎的烤花生,可以在上桌前灑在菜上以增加香味跟口感.
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※ 編輯: peiyi0408 來自: 61.228.33.74 (06/02 19:26)
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