[食譜] 紅糟肉
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小時候，最愛吃這種紅紅的肉，我完全不知道它的大名叫“紅糟肉”啦
不過，小時候一直以為這是色素去染出來的，直到長大後，才知道原來是紅糟，才使肉
變成這種顏色
晚餐只要出現這道菜，我總是只顧著吃肉，飯就晾在一旁啦.....
真的是很懷念呢....
材料：
五花肉1塊，紅糟3大匙，蒜4瓣，醬油1小匙，酒1大匙，糖1小匙，地瓜粉適量
做法：
1. 五花肉洗淨擦乾，用刀背拍打備用，蒜切末備用
2. 將蒜末、醬油、酒、糖、紅糟裝入塑膠袋一起拌勻後，再放入肉拌勻，醃半天左右
3. 醃好的肉沾上地瓜粉，放入油鍋小火炸熟，起鍋後放在吸油紙上瀝乾，即可切片盛盤
配上一碗白飯，小時候記憶中的美味又浮現腦中了....
還是台灣好阿，要吃什麼都有.....
又開始想起臺灣美食啦.....
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