[食譜] 微波麵包（小餐包）
http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=6625585
剛出爐的時候軟綿綿的
放到第二天還是軟軟的好吃喔！
材料：
鮮奶 105g
蛋 20g
高筋麵粉 180g
低筋麵粉 20g
酵母粉3/4小匙
糖 30g
鹽 一咪咪
奶油 25g
作法：
1.將奶油以外的所有材料混合在一起
揉約10分鐘後加入軟化奶油
2.繼續揉大約20分鐘，直到麵團出筋（有薄膜）
3.基本發酵約60分鐘成2.5倍大，用手指壓下去不會彈回即可
4.分成9團，滾圓鬆弛約15分鐘
5.將每一小團桿開大約成0.5cm的片狀，塗上薄薄一層水，捲起
6.平均排在20*20cm的烤模，最後發酵約60分鐘
變成2倍大後，在表面塗上蛋液（蛋一顆+一大匙水）
180/150烤約25～30分鐘即可！
p.s.
1.我家的烤箱不能調溫度 我用170度擺上層
2.揉麵的時候我把麵團放到一個大的PE塑膠袋，再套一層
再用手揉，這樣不會弄得手黏搭搭也很好揉喔
3.麵包會牽絲喔
4.這個麵包體也可以拿來包紅豆麵包
裡面包上自製的紅豆餡，再做成小小個的
就變成了小倉麵包，很可愛喔^^
小倉紅豆麵包：http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=6625634
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