[食譜] 炸豆腐
http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=6801835
其實炸豆腐的做法有很多種
有的裹地瓜粉去炸
有的調麵糊去炸
有的直接拿去炸
都有不同的風味
以上這些我都有試過
不過我最喜歡的是裹"麵粉"的方式
簡單快速又好吃^^
材料：板豆腐 1塊
醬料：蒜頭、醬油膏、高湯各少許
作法：
1.把豆腐切成適當的大小，
我個人喜歡切成大約兩公分立方，可以一口吃
2.準備一張紙巾，把豆腐表面的水稍微擦乾
拍上一層麵粉
3.起一油鍋，轉中火，將豆腐下鍋，炸至表面金黃色就OK了！
p.s.
我覺得試過用雞蛋豆腐之類的去做
但還是覺得板豆腐比較對味
倒是想請問一下版上有沒有人會做「老皮嫩肉」？
他的外皮酥酥的，裡面超級嫩
應該是用雞蛋豆腐吧？
餐廳一盤賣好貴，想自己做來解饞:P
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