[食譜][低卡簡易輕食]馬鈴薯沙拉+麻油意麵佐雞腿
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夏天太熱會沒食慾，今天心血來潮想做點開胃菜，剛好買了馬鈴薯，就來做個沙拉吧~
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馬鈴薯沙拉
材料：
馬鈴薯 2顆 (每顆150g左右)
紅蘿蔔 1條 (約250g)
小黃瓜 3根 (每根80g左右)
洋蔥 半顆
白煮蛋 2個
蘋果 1顆
調味料：
牛奶 4大匙
橄欖油 2小匙
黑胡椒 適量
做法：
[1]. 白煮蛋取出一顆蛋黃，壓碎備用。
[2]. 馬鈴薯去除芽眼，水燒開後，丟入煮軟(約20分鐘左右，可用筷子叉試軟度)，拿出
放在盤子上，放涼後去皮(這時皮應該是一剝就開)，切塊，用湯匙背壓成泥狀，加入 [1] 和
調味料拌勻。
[3]. 利用煮馬鈴薯時間，將紅蘿蔔、小黃瓜、洋蔥、和剩下的蛋切丁(如怕蔬菜澀味，可
先煮過)，加進 [2] 中，拌勻即完成。
[4]. 食用前加入蘋果丁可更增添風味。
感想：
這道沙拉中，馬鈴薯含豐富蛋白質，又可一次吃到多種顏色蔬菜，利用牛奶提味，取代美
奶茲，健康低卡，做法又簡單，非常適合夏天喔~
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麻油意麵佐雞腿
材料：
意麵 150g
滷雞腿 1個
調味料：
鹽 適量
醬油 適量
麻油 適量
做法：
[1]. 水煮開後，加鹽，把意麵丟入，轉中火以防黏鍋，約煮8-10分鐘撈起待涼。
[2]. 加入喜好的調味料，配上一隻雞腿，即完成超簡單的一餐啦~^^~
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