[食譜] 抹茶戚風
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材料：
全蛋 4個
沙拉油 60克
牛奶 40克
玉米粉 10克
小蘇打粉 1/4茶匙
泡打粉 1/4茶匙
砂糖(蛋黃) 20克
砂糖(蛋白) 95克
低筋麵粉 75克
抹茶粉20克
檸檬汁 5克
作法：
1.蛋黃加入砂糖攪拌至糖溶解
2.先將沙拉油加入蛋黃中攪拌，再加入牛奶
3.粉類過篩加入拌勻
4.蛋白加糖和檸檬汁打至陰性發泡
5.戚風拌合法混合蛋黃糊和蛋白糊
6.以170度C烤30分鐘
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