[食譜] 重乳酪大理石Cheese Cake

看板cookclub (烹飪DIY)作者huo (喵喵喵喵喵)時間19年前 (2006/09/17 18:31)推噓0(0推 0噓 0→)

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圖文版: http://blog.webs-tv.net/scopion/article/3471477 從第一次烤cheese cake到現在大概有三四次了吧! 其實之前味道是對了但是烤出來就是會變成東非大裂谷不過,這次可是徹徹底底的成功囉!! http://album.blog.webs-tv.net/show.php?a=scopion&f=1100737&i=46468433 材料與作法是參考不同網友的因為我是懶人一枚總是要找最簡單的作法... 餅乾底: 消化餅 100g 無鹽奶油 40g 蛋糕: cream cheese 250g 細砂糖 70g 原味優格 100g 蛋 1個牛奶 100c.c. 檸檬汁 1大匙香草粉 1/2小匙低筋麵粉 1大匙參考食譜: http://www.wretch.cc/blog/lanuit&article_id=7012063 作法: 1.消化餅放在塑膠袋中用玻璃瓶壓碎,要盡量均云 2.加入融化奶油,用手隔著塑膠袋攪伴均云,平鋪壓實在烤模底部 3.把蛋糕材料通通丟到果汁機中打勻(約2分) 4.把材料倒在餅乾底上 5.在這裡可以加一點變化,舀出一點蛋糕的乳酪,和巧克力醬或咖啡粉拌勻,然後滴在蛋糕表面,在用牙籤拉出漂亮的紋路,會很有成就感喔! 6.放入烤箱中180度烤25分,插入牙籤不會沾黏即可注意: 1.我之前都用長的烤模,烤出來都會裂,這次換成圓烤模就沒有裂,不知道是不是烤模的原因 2.我沒有用水浴法(因為不太會用),烤出來還蠻漂亮的,只有裂一點點,不過如果我再繼續烤下去應該會裂很多吧! 總之,大成功! http://album.blog.webs-tv.net/show.php?a=scopion&f=1100737&i=46468442&p=15 http://album.blog.webs-tv.net/show.php?a=scopion&f=1100737&i=46468431&p=13 -- 「我如風般在那深邃山間盈繞，嵐也。」 http://blog.webs-tv.net/user/scopion.html -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.142.94.48