[食譜] 韓式冷豆腐，南蠻醋漬雞

看板cookclub (烹飪DIY)作者peachpit (dee)時間19年前 (2006/09/18 20:58)推噓2(2推 0噓 1→)

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圖文版： http://www.wretch.cc/blog/peachpit 韓式冷豆腐材料：中華豆腐　1/4盒韓式泡菜　１０克蔥　　　　１支　　切細絲泡冰水白芝麻　　１t 作法：就像照片一樣，一層一層疊放起來，最後再灑上一點白芝麻就好了～大肚蛙說：是道超級無敵簡單的菜，但吃起來卻還不錯@^^@! 　　　　　誰說一定是豆腐配皮蛋，改配泡菜吃也不錯^^ 南蠻醋漬雞（冷食）材料：紅椒　　　1/3個　切絲黃椒　　　1/3個　切絲洋蔥　　　1/4個　切絲雞腿肉　　２支　　切丁調味料：柴魚高湯　３００cc 白醋　　　１５０cc 味醂　　　　７５cc 砂糖　　　　４５克醬油　　　　１t 檸檬　　　　１個　　切片作法：１.把紅椒黃椒及洋蔥絲，先放烤盤上烤到有點脫水帶焦色。２.高湯加入味醂及砂糖煮開後，加入白醋及檸檬片及烤過的蔬菜絲。３.雞腿丁抓一點米酒及鹽巴後，沾麵粉炸到金黃色浮起，　然後撈起瀝掉油份倒入醋汁中浸漬１５分鐘即可。大肚蛙說：大家一定覺得好眼熟的東西啊！　　　　　的確，之前介紹的是搭配炸魚片，南蠻醋是用淋上去的；　　　　　今天稍微改變一下就變成另種感覺的菜囉～ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.121.203.96