[食譜] 番茄牛肉燉飯
剛好看到有人在問燉飯
而昨天自己也煮了一鍋
那就來分享一下囉~
我也是看了很多別人的作法
然後看冰箱有什麼東西做了調整而煮的
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﹝蕃茄牛肉燉飯﹞
分量約四人份吧
(我們只有兩個人，我不小心煮多了Orz)
{材料}
‧一般米 一杯
‧麥穀 1/2杯
‧洋蔥 1顆
‧洋菇 2大朵 (小朵的話約4~6顆)
‧牛肉 約100~200克
‧蕃茄 1大顆
‧奶油 2匙
‧牛奶 少許(可不加)
‧橄欖油 適量
‧胡椒和鹽 適量
{作法}
★1 米和麥穀混合後洗淨、泡水約20分鐘
★2 洋蔥、蕃茄、洋菇和牛肉切成可入口大小
★3 熱鍋後先炒2/3的洋蔥、稍軟後加入全部的洋菇拌炒
★4 加入1/2的番茄下去炒，牛肉去腥後亦下鍋
★5 待牛肉變色後將泡好水的米入鍋一起拌炒，記得轉小火
★6 不停的攪拌、加入奶油、牛奶、鹽和胡椒等調味，若太稠中途要加水
★7 加入剩下的洋蔥和番茄，再攪拌5分鐘後熄火
★8 將半熟的燉飯移到電鍋，這時的燉飯若太乾要再加水喔
★9 用電鍋再燉15~20分鐘即完成
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不過真的超好吃的喔！
蕃茄和洋蔥分兩次放是因為我不希望全部都燉的那麼爛
這部份當然是看個人喜好~
不知道台北有沒有人在吃麥穀
我覺得燉起來超好吃的~ ^_^
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我想......
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