[食譜] (便當)黑胡椒炒肉絲咖椰飯
今天的便當看起來花樣不多,但是每一道小妹都花心思下去處理,就是希望baby能吃的滿足
: 奶焗金菇豬肉菜卷,黑胡椒炒肉絲, 咖椰炊飯
奶焗金菇豬肉菜卷:
是小妹這次的創意菜
1.先把金針菇和高麗菜葉燙熟再泡冷水備用
2.拿起一片高麗菜葉,再把用韓式烤肉醬,蒜,糖,米酒等醃製好的豬肉薄片鋪在上方,再放些許金針
菇(也可放自己喜歡的料)後捲起用牙籤固定,做了三捲後再拿去電鍋蒸熟
其實這樣就可以吃了,但是小妹利用蒸好的湯汁加點牛奶,淋在高麗菜捲上,再放起司片後去烤至起司片融
化,就完成這道奶焗高麗菜捲,這樣烤過的高麗菜烤肉捲吃起來多了一點西洋風味,也可以
讓韓國烤肉的辣味更溫潤順口.
黑胡椒炒肉絲:
小妹加了芹菜絲和青椒絲和baby不愛的紅蘿蔔絲,而黑胡椒醬通常都是黑鴉
鴉的,美觀主義的小妹改良了這道菜的醬汁,所以成品帶點橘紅的色澤,看起來又更好吃了
呢!
這次的炊飯是小妹用椰粉和咖哩粉一起炊煮的印度咖哩飯,所以決定讓我的愛心便當走南
洋台味風.
baby因為不太能吃辣,所以小妹都會盡量改良成微辣溫和的料理,通常可以用牛奶或是番茄
醬汁來中和一些原本的調味料,這樣不僅不會失去原食材的風味,反而因為更順口了而多吃
幾口飯呢
圖文版:http://www.wretch.cc/blog/janeliusy&article_id=5718525
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小妹不喜歡餓肚子
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