Re: [問題] 咖哩變酸了?
※ 引述《im015 ()》之銘言：
: 我大概是晚上8點煮好的
: 然後在咖哩還很熱的狀況之下就放到悶鍋裡(還傅培梅推薦的=.=)
: 開開關關陸續有拿來吃 直到今天下午四點
^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^
我在你首篇的推文已經講很清楚了,
就是這個動作害整鍋酸掉,
細菌被你用沒有消毒的食具 (撈匙) 不斷的加入鍋中.
: 又要再吃一下 就發現都是酸的了
: 嚴格說起來 煮好還不到一天耶
: 請高手再幫我看一下我的作法是不是有錯
同樣的行為, 只要撈匙每次要撈以前, 先用滾水燙過, 或用瓦斯爐火燒過,
我保你整鍋放到吃完也不會壞.
如果對"無菌觀念"沒把握, 請使用冰箱,
方法在你首篇的推文, 也已經講很清楚了...
( 怎麼覺得你好像根本沒在看推文?.... O___o# )
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推
10/04 17:27, , 1F
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