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[中秋] 烤茄子要怎麼弄??

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (暖呼呼的天氣在哪裡)時間19年前 (2006/10/05 10:16), 編輯推噓10(10推 0噓 3→)
留言13則, 6人參與, 最新討論串1/1
今年第一次素烤 買了很多以前沒用過的食材 像是→茄子~~ 我只會用炒的茄子 不會烤茄子 @_@ 請問 是要把茄子剖開烤嗎?? 還是整條就下去烤了?? 烤的時候 是吃原味的好 還是有加醬的好呢?? 對了 順便請問 有人知道杏鮑菇怎麼烤嗎?? 我看著一大駝的杏鮑菇 卻不知從何殺起啊@_@ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.184.97.238
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10/05 10:35, , 1F
我們家都把杏鮑菇縱切變成長條狀就可以烤啦　茄子倒是沒烤過
10/05 10:35, 1F
推
10/05 10:48, , 2F
喔 那菇要沾烤肉醬嗎???? 想起來就好好吃耶 XDDDDDDDDDDDDDD
10/05 10:48, 2F
推
10/05 11:57, , 3F
杏鮑菇用炸的，然後灑些胡椒鹽，讚～^Q^
10/05 11:57, 3F
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10/05 12:52, , 4F
我知道我知道 這個好吃~~~~等有烤剩下要這樣處理~~~
10/05 12:52, 4F
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10/05 16:44, , 5F
切成片～～然後泡水一下再烤 會比較多汁唷
10/05 16:44, 5F
推
10/05 18:20, , 6F
茄子要先切片泡在鹽水裡去澀味，加醬會比較好吃
10/05 18:20, 6F
→
10/05 18:21, , 7F
如果不想用烤肉醬可以試著灑鹽與胡椒，刷上橄欖油烤
10/05 18:21, 7F
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10/05 18:49, , 8F
看過日本美食節目,考茄子有使用味噌當醬料的
10/05 18:49, 8F
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10/05 18:52, , 9F
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10/05 18:54, , 10F
這是日本料理店的 只有相片..http://0rz.tw/571Xy
10/05 18:54, 10F
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10/05 22:20, , 11F
喔喔喔 看起來好好吃~~~
10/05 22:20, 11F
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10/05 23:11, , 12F
如果是切好要馬上油炸就不用泡水了喔~
10/05 23:11, 12F
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10/06 09:37, , 13F
好 謝謝大家 大家都好熱情唷~~XD
10/06 09:37, 13F
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