[食譜] 黑糖核桃餅乾
材料：核桃90g，無鹽奶油65g，黑糖50g，全蛋30g(約1/2個)，低筋麵粉170g，
泡打粉1/2t (24片)
1. 奶油室溫軟化，加黑糖以刮飯匙拌勻，再用攪拌器打勻。
2. 分次加入全蛋打發。
3. 篩入麵粉及泡打粉以飯匙拌勻。
4. 倒入核桃，以手抓勻。
5. 以保鮮膜包覆麵團，整成長方體，冷藏3 hr.待凝。
(適逢午餐時間，故又多置20 min.)
6. 切成約1 cm之厚片。
7. 攝氏160度(華氏320度)烤25 min.，悶10 min.。
(小烤箱約6~7 min.)
烤成餅乾酥脆噴香，但或許是多加了核桃，和麵時略顯乾澀，成品小有裂縫
隙，未免不美。
Reference:
1.孟老師的一百道手工餅乾。
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推
10/17 23:02, , 1F
10/17 23:02, 1F
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