[食譜] 紅豆白玉丸子串
http://www.wretch.cc/blog/laurala&article_id=8147351
這是一個日式和風的點心
在日式百貨超市樓下常可以看到
最常見的有醬油、芝麻、紅豆口味
今天做的是大納言紅豆口味
材料：
上新粉 100g
開水 100g
紅豆餡適量
作法：
1.將滾開的水沖入上新粉中，用筷子攪拌均勻成一麵團
2.拌勻的麵團分為幾等分，放入蒸鍋中蒸約30分鐘
3.蒸好的麵團放入大碗中
用桿麵棍的一端敲打，增加彈性，成一大團
4.將敲打好的麵團分為一小球一小球
串在竹籤上，再放上紅豆泥就可以囉！
p.s.
上新粉
我覺得摸起來和聞起來都跟我們的糯米粉很像
不曉得是不是同樣的東西？
和白玉粉一樣都是在日本買的
不過我覺得白玉粉做出來的丸子比較好吃
當然價格也貴了點啦
上面加的紅豆泥是用大納言紅豆做的
好吃，有濃濃的日本味！
如果沒有上新粉的話我想用糯米粉來做應該也可以吧！
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
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