Re: [問題] 巴西利
※ 引述《beout ( )》之銘言：
: 請問乾的巴西利可以直接吃嗎?
: 一般做完菜灑在食物上的
: 是新鮮的巴西利還是乾的呢?
: 請問乾燥的是不是只能加在湯裡或灑在食物上烤煮??
: (不能直接吃)
: 謝謝大家
乾的巴西利可以直接吃
一般做菜的時候
如果有新鮮的巴西利當然還是用新鮮的
新鮮的巴西利不管味道還是色澤都比乾燥的好上許多
乾燥的巴西利基本上味道比較淡
所以放的分量會和新鮮的不同
一道菜餚煮好時，如果你最後才灑上新鮮的巴西利末
一方面可以提味
一方面也讓菜餚變得更好看
可是如果是用乾燥的巴西利末
如果等到菜餚煮好後才灑
一方面巴西利的味道會出不來，一方面裝飾的效果也不好
所以乾燥的巴西利常常在煮的過程中間就加進去了
很少等菜煮好後才灑上去
不是因為它不能直接吃的緣故，它絕對可以直接吃
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