[問題] 請問生的青仁黑豆怎麼處理呢?

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (大頭)時間19年前 (2006/10/14 02:09), 編輯推噓4(402)
留言6則, 2人參與, 最新討論串1/1
其實我是想買那種已經炒好可以當零嘴的黑豆 但是買錯了 買到一包生的青仁黑豆 現在很苦惱 不知道該怎麼處理這一包 網路上搜尋好像都沒有針對生的青仁黑豆告知怎麼處理 難道只能做酒? 可以我自己用鍋子炒一炒 來吃嗎? 還是有其他好方法呢? 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 129.110.199.30

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黃豆/毛豆 可以做什麼,你就照樣處理黑豆就是啦! 做黑豆漿,
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水煮調味當零嘴,水煮再炒雞丁,混米煮黑豆飯,煮成甜湯...etc
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小火慢炒,炒到豆香出來,開始爆了,即可熄火...
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要泡酒的另外盛去泡,剩下的灑二砂下去,拌一拌,冷了即可食.
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但我都忍不住先吃,燙口! 我有自製黑豆酒,必留一些當零嘴.
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(泡酒的黑豆,也需等散熱後,放涼了才入缸泡酒哦!)
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文章代碼(AID): #15BzPqwU (cookclub)
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