[食譜] 懶人肉醬通心麵
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實在吃怕了家裡半年前在costco買的印度米
加上好不容易買到elbow
昨天煮了一盤花枝大蝦奶油通心麵
今天再接再厲用廣達香肉醬來煮懶人肉醬通心麵
其實我一點都不喜歡吃茄汁口味的義大利麵
但是若加入奶油調和我就還蠻愛的
這樣吃起來口感比較潤
所謂懶人肉醬麵
也不過就是省掉很多煮牛肉醬的步驟
少放很多香料
但一些配料卻也不可少
而且如果不是家裡都經常準備著
要買起來可要花不少錢!!
材料:大蒜 洋蔥少許
紅酒50cc
番茄醬隨意倒一點
肉醬罐頭 新東陽廣達香都可以 一罐幾乎可以煮到3人份
(其實我做菜很隨性 都是憑經驗感覺來抓 所以實在很難精確說明份量)
做法:把大蒜2瓣和洋蔥少許切末
就用肉醬的油爆香炒軟
然後下一點番茄醬 一點紅酒和鮮奶油(記得買總統牌的!!)
(這是要讓口味豐富一點 不然只有肉醬一味就很寡其實又不太好吃)
開大火煮開不停攪和
要是覺得太乾了就加一點煮麵水
麵煮好後放進來稍拌炒一下
大火把汁收得差不多後灑黑胡椒粉 關火盛盤就搞定!!!
我不喜歡吃泡在湯裡游泳的義大利麵
所以會稍微收得乾身一點點
但麵底下還是有少許汁的
邊吃可以邊拌勻
嗯......廣達香肉醬(新東陽也可以啦!!!)也能做出可以吃的東西.....哈哈!!
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