[食譜] 酸辣開胃‧蒜香檸檬草蝦

看板cookclub (烹飪DIY)作者changfong (活的夠長才能找到對的人)時間19年前 (2006/10/23 15:33)推噓0(0推 0噓 0→)

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----- 有圖有真相 http://www.wretch.cc/blog/changfong&article_id=8434611 ----- 這是從版友哈密瓜的網誌裡所看到的一道菜，看起來很好吃，所以自己也動手來做做看！材料： 1.草蝦 2.蒜頭 3.辣椒 4.檸檬 5.蔥調味料： 1.鹽 2.糖 3.魚露 4.黑胡椒 5.米酒作法： 1.蝦子剪去尖角與觸鬚，蒜頭、辣椒、蔥切末備用。 2.將辛香料入油鍋爆香，並將蝦子入鍋翻炒 3.蝦子略為變色後，加入米酒、水、魚露、鹽，大火燜煮。 4.水分收乾後，加入黑胡椒提味，上桌前在淋上大量檸檬汁就完成！心得： 1.整道菜的味道就是酸酸辣辣的，非常下飯，充滿檸檬的香氣，很能引起食慾的一道菜。 2.美中不足的是蝦子有點腥味，母親大人是說下次可以先把蝦子稍為川燙一下再爆炒，腥味會降低不少，可以參考看看囉！ 3.這道菜，配上冰涼的啤酒應該很不錯吧！不過我不太喝酒，哈！延伸閱讀: http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=2781142 哈密瓜的廚房-檸香泰國蝦 -- 人客來看看喔~~ 我的旅遊美食筆記 http://www.wretch.cc/blog/changfong -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.30.22.227