RE: [食材] 新鮮才是王道啊 和平島的竹筴魚
是的
現在已經是產季末期囉
天氣再冷一些就沒有了
跟日本的竹夾魚不一樣
台灣的並不是高級魚
有時候比飛魚還要便宜
就比如說日本講寒鰤 就是台灣的青甘
但是青甘台灣很少人吃 紅甘比較多
講到這個紅甘的季節也到了 野生紅甘真是好吃得連舌頭也要吞下去
吃日本料理時不要忘記點紅甘生魚片喔
但是只要當令又新鮮、管他高不高級就是好吃而已
有夠好吃～
春天的中南部還有炸彈魚
也是類似這樣............
^_^
※ 引述《wumimeow (balabububalabu)》之銘言：
: 週末辦烤肉
: 到和平島順便買了些竹筴魚
: 現在算產季 所以挺便宜又新鮮
: 活的一尾20元 現流水冰的一尾10元
: 看過將太的都知道要買水冰才好(也便宜)
: 請店家去鰓後帶回
: 在家洗掉血水後直接上火去烤
: 表皮略焦之後即可
: 有多鮮嫩呢?
: 烤好的五條還來不及切檸檬和拍照就清光光了@@
: 連內臟也不放過...
: 只拍到魚頭連到魚尾的骨頭...
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