[食譜] 牛雜湯
之前逛市場的時候看到有個牛肉的攤有賣牛雜
跟老闆買了一包後回來煮 只有喝過牛雜湯家裡沒煮過
版上沒食譜去奇摩知識找的食譜看起來又很難><
所以就憑喝過牛雜湯的印象來煮囉～
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材料︰牛雜
薑絲->請準備多一點，去牛雜的腥味
味噌
白醋
蔥花、香菜末
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煮法︰先把牛雜放到滾水裡煮一下
然後把稍微煮過的水倒掉 清洗一下牛雜 讓雜質沖掉
接著把薑絲、牛雜和冷水放入鍋內一起煮
我是等到水滾了才開始放味噌->其實先放好像也可以^^"
要熄火之前再放點白醋 要吃的時候再放點蔥花和香菜末就可以囉^^
註︰牛雜要煮蠻久才會爛的 所以喜歡吃爛一點的記得要煮久一點不然咬不動哦!
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