Re: [問題] 手工饅頭上的洞洞怎麼會這麼多冏?

看板cookclub (烹飪DIY)作者lifelover (打逼 = 浪費時間)時間19年前 (2006/10/30 16:19)推噓3(3推 0噓 1→)

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※ 引述《miniko70 (米雪花)》之銘言： : 另外我想請問，如果用桿的話，大概要桿到什麼程度？大概桿多久會比較適合？我不會做圓形的饅頭我只會做方形的所謂的桿就是用桿麵棍把麵糰桿成約1CM薄 <一開始先桿厚一點沒關係> 然後對折 <把醜的那一面折在裡面> 再桿薄再對折再桿薄如此"重複"至你覺得表面很光滑然後捲起來切一段一段即是最後整形完畢再發酵一下就可以蒸了桿的光滑蒸好後就是光滑桿的薄組織就細密我有一張表面光滑照可以參考 http://photo.xuite.net/lifelover/1167991/3.jpg

: 其實我真的還蠻喜歡吃饅頭，現在似乎也做出興趣了@@ : 有想再繼續挑戰別種口味＆花捲..之類的~~ : 所以其實是有點點想購買的欲望@@ : so我想請問那個電動壓麵機的話，價位大概是多少？在全國電子那種地方買得到嗎？ : 另外壓麵機除了做饅頭外，像做蛋糕或麵包吐司..之類的也可以用得上嗎？ : 問題好像很多@@~麻煩回答了~感謝你！桌上型電動壓麵機蠻大台的而且很重約有40CM立方吧全新的約1萬2左右吧要去環河南路專門賣餐飲器材的店才有賣可以壓三峽金牛角麵包包子饅頭麵條水餃皮混沌皮.....等太軟東西的不適合壓丹麥麵包也不能壓至於1000元左右的小型壓麵機+切麵條機我是覺得不好用因為使用這種手動的你的麵糰要軟才壓的動太硬就壓不動了如果我的預算有限我會買隻又大又重的桿麵棍來做包子饅頭~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.230.73.28