[食譜] 下飯的青蔬滷肉
http://loboh.com/loboh/trip/blogs/NoteView.aspx?Tnid=5188&bid=390&a=0
我的做法是:
油加一圈 (1.5 tbs), 丟很多切碎的蒜頭 (2 bulb),
加入牛絞肉 (1.5 lb)後用鏟子切散牛肉,
再加入切成半根手指長的茄子(先加水微波兩分鐘後比較不吃油) (2 eggplants).
一起拌一拌後將火調成中小火,
加入番茄丁(3/4 can), 青蔥 (3/4 package)和醬油一圈(1.5 tbs),
五香粉 (1 tsp)悶一下,
你發現絞肉裡的油和番茄裡的紅汁都被煮出來了, 茄子也比較軟了,
再加入切丁的西芹 (1 cups) 拌一下, 這樣西芹才不會生生的但又保有點脆脆的口感.
對了, 我還有加一點檸檬皮增加清香(1 tsp).
另外還有我自製的辣椒醬(辣椒, 蒜, 醋, 蜂蜜)
和一些沒有機會用掉的 taco bell 醬,...魚目混珠, 不用學我...:)
最後加上黑胡椒粉就完成了這約 8 人份的健康滷肉.
分裝在 4 個小盒, 想吃的時候熱一下就好囉...^_^
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◆ From: 24.6.70.187
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