[食譜] 鮪魚蛋薯泥
這也是馬鈴薯沙拉，只是因為加了蛋跟鮪魚，我就給他取了「鮪魚蛋薯泥」這個名字。^^
之前在家樂福看到一顆九元的美國進口馬鈴薯，
就在心中偷偷幻想「馬鈴薯沙拉」的美味。
老公看我邊想邊流口水的樣子，也在旁敲邊鼓地說：「好呀！買來試試看吧～」
所以買了二顆回家嘗鮮一下。
１．先煮兩個水煮蛋，去殼切丁備用。
２．馬鈴薯去皮切丁，加入蓋入材料的水煮熟，
把水瀝乾後放涼，放進乾淨的袋子裡，用手壓成泥狀。
我看大部份的食譜，都寫先煮熟馬鈴薯再去皮、壓成泥，
不過我覺得先切得小小的可以省瓦斯，要壓泥也方便。
３．薯泥＋水煮蛋丁＋半罐鮪魚＋鹽、胡椒一些＋美乃滋一些，拌勻即可。
不過美國馬鈴薯摸起來有些軟軟的、有彈性喔！
而且長得還真大個，比常見的本土版還大了三分之一以上，
所以今天做出來的薯泥，還可以留一份當明天麵包的餡料。
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