[食譜] 絲瓜炒貢丸
材料：絲瓜半條（一條也行，看個人喜好），切成個人喜好大小，
我不喜歡切太薄的，所以每片都有近一公分厚
貢丸三顆，先對切切半，每半再切片切成四片左右
紅蘿蔔絲少許
作法：
1. 熱油鍋，油少許，熱了之後把紅蘿蔔絲和貢丸片加入拌炒
2. 將絲瓜倒入油鍋，拌炒幾下後加水淹至絲瓜七八分滿（降絲瓜較易軟）
3. 中大火繼續加熱，蓋上鍋蓋，加速軟化，本來七八分滿的水分也會漸漸蒸發
4. 見絲瓜軟透了，就可以加入適量鹽巴，準備起鍋囉～
除了鹽巴，不需要任何烹大師之類的調味，絲瓜已經夠甜了
後記：
這超簡易的我覺得，因為之前一直煮絲瓜蛤蠣湯，我好想吃鹹的絲瓜
所以就把絲瓜當一般菜在炒，會加入貢丸是覺得降會多采多姿些，還挺
適合的，加入肉末可能就沒那麼好的口感了，因為炒絲瓜炒起來畢竟
會較一般炒青菜濕。大夥兒會疑惑幹嘛加水吧，絲瓜本身就有水分了，
絲瓜本身的水分會來不夠讓它軟化的，如果不想吃太濕，就燒久一點讓水
分收乾一些，我就是降～我都特地炒它了，當然就不太想吃到太濕的絲瓜嘍
--
一追再追，只想追趕生命裡一分一秒，原來多麼可笑
，你是真正目標。一追再追，追蹤一些生活最基本需
要原來早不缺少，HA..有了你，即使平凡卻最重要。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.217.155.240
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章