[心得] 火腿肉鬆土司
火腿肉鬆土司
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嗯!這個土司,也忘了是何時做的,反正就吃下肚了,也懶的記了..
配方,麵包體方面,是用～Amigo's～的最愛麵糰配方
真的頗喜歡這個麵包體做出來的麵包,一如 Amigos所說,
果然是大家都愛,而且百吃不厭....╮(╯▽╰)/
真是謝謝 Amigos的配方...讓我家人對這款麵包體愛不釋口
配方如下:
◎最愛麵糰材料 (總重約560g)
鮮奶 155~160g
雞蛋 30g
砂糖 39g
鹽 1/4小匙
高筋麵粉 270g
低筋麵粉 30g
乾酵母 1+1/4小匙
無鹽奶油 30g
餡料部份:
火腿
肉鬆
美奶滋
麵包體:直接法
揉麵→第一次發酵→分割、滾圓→鬆弛→
整型
(將麵糰桿平,抹上沙拉醬,灑上肉鬆鋪上整片的火腿,捲起)
最後發酵後,入爐前,表面塗上牛奶 (Amigos教的w軟皮)
以200℃／120℃，烤12～15分即可 !
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你是好人 (遞卡中)
我想送你 張好人卡耶～～
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