[食譜] 燙韭菜
週末去市場買菜
好多攤子都在賣韭菜
現在應該是韭菜的產期吧
買了一大把20元
昨天拿些出來用燙的風味還不錯
簡單又好吃 :p
[材料]
1. 韭菜 (想吃多少就燙多少啊 :p)
2. 醬油膏 (我是用大同牌的, 別的牌子很久沒用了)
3. 柴魚少許 (刨成薄片的)
4. 冷開水少許
[作法]
1. 水燒開, 洗淨的韭菜(不用切)放入燙軟(約一分鐘)
2. 韭菜撈起瀝乾切成四五公分小段 (當然不可能弄很乾,只是不要水水的)
3. 醬油膏加冷開水約1:1調勻淋上
4. 柴魚弄碎灑上後拌勻即可
[補述]
1. 這道菜冷熱皆宜, 要弄成涼拌菜, 燙軟後用冰開水浸一下
2. 加一點油可以使韭菜吃起來更順口, 麻油, 橄欖油都可以, 不加也ok
3. 醬油膏加冷開水調勻主要是更方便拌勻以及控制鹹度, 如果講究點,
冷開水請換成冷的柴魚高湯
夠簡單吧
我承認我是來騙P幣的 XD
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