[食譜] 中東袋包(口袋麵包)/披薩麵皮
這是在今天在圖書館借的"素焗烤"看到的...林瑛淑著
我找口袋麵包很久了 提供給大家
材料:a高筋麵粉100克
b低筋麵粉20克
c酵母1/2小匙
d水65克
e鹽1/4小匙
作法:
1.酵母放入溫水備用
2.將abe放置桌上，並挖一小凹洞
3.將酵母、水、橄欖油放入洞中並把周圍麵粉撥入，慢慢揉成一個光滑麵糰。
4.麵糰放入蛋盆中，上面覆蓋保鮮膜，並使保鮮膜不會碰到麵糰。
5.待發至兩倍大時分成兩個麵糰，搓圓，桿成七吋圓片放入烤盤，並以濕布覆蓋
再發至二倍厚度大時，用叉子戳洞，以180度C烤8分鐘即為披薩餅皮。
6.如果製作中東袋包就不需戳洞，以210度C烤8-12分鐘讓麵皮膨脹。
7.切開以後就是口袋麵包啦~~!!
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 59.116.23.19
推
12/20 18:12, , 1F
12/20 18:12, 1F
cookclub 近期熱門文章
PTT美食旅遊區 即時熱門文章
