[食譜] 香菇油飯
圖文板:http://www.wretch.cc/blog/karenme1222&article_id=6122231
材料:糯米 豬肉絲 紅蘿蔔丁 蝦米 香菇絲（泡香菇時記得把香菇水留下來喔）
豬肉絲醃料：米酒，蒜泥，醬油，麻油，薑末（醃約半小時，國外的豬才需要蒜泥和薑）
調味料：五香粉，醬油，糖，紅蔥頭，白糊椒粉，鹽
糯米洗淨可先泡水一小時，瀝乾呈起
作法：
１ 熱油鍋爆香薑片，蒜和蝦米，再加香菇絲下去炒，炒一下後呈起
２ 熱油鍋加醃好的豬肉絲下去，一邊加點五香粉和蔥頭下去和豬肉絲一起炒
炒快八分熟後把炒好的蝦米和香菇絲及紅蘿蔔下去扮炒
３ 加一點醬油,鹽,紅糖,白糊椒粉下去調味(份量可多一點，因為還要加糯米下去攪拌）
（也可以加一點點雞精粉味道較香）
４ 加糯米下去攪拌均勻，熄火
５ 把鍋中的所有東西放進電鍋內鍋裡，加香菇水剛好覆蓋至所有料
（要剛好覆蓋就好，不然會太爛；若糯米泡過後可以用更少一點水）
這樣就香噴噴的香菇油飯就出爐囉！！和蘿蔔排骨湯一起搭配就是很棒的一餐了^^
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