[食譜] 高纖全麥香蕉蛋糕
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好吃又健康的全麥香蕉蛋糕
這次的材料真是養生啊！
喜歡的人可以DIY，非常簡單哦
材料 (我做了兩條)
低粉 280g
小麥麩皮 20g
橄欖油 80g
牛奶 50g
糖粉 50g
蜂蜜 20g
雞蛋 2個
蘇打粉 1匙
泡打粉 1匙
葡萄乾 適量
熟香蕉 2條
鹽 1小匙
做法
1. 將粉類過篩備用，蛋和牛奶退冰，香蕉壓成泥備用
2. 將油和糖粉和蜂蜜拌勻，再加入蛋攪拌均勻
3. 再加入鹽，香蕉泥，葡萄乾，拌勻再加入牛奶
4. 蘇打粉及泡打粉和小麥麩皮陸續加入攪拌
5. 最後將麵粉加入，輕輕拌勻，不要過渡用攪拌以免出筋
6. 把攪拌好的麵糊裝入模子裡準備烤囉
7. 烤箱預熱約200度烤30~40左右
(用筷子叉看看是否會沾麵糊, 如果都沒就是好了)
另外我在麵糊進烤箱前, 灑了一些玉米片和燕麥片, 也不錯哦
吃起來不油也不太甜，滿適合老人家的，哈哈～
其實我烤的太久了，所以表面顏色有點深，但是更香唷，吃起來還有麥片的香味～
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