[食譜] 超簡單牛奶高麗菜鍋

看板cookclub (烹飪DIY)作者after0000 (ababa)時間19年前 (2006/11/10 21:13)推噓1(1推 0噓 1→)

留言2則, 2人參與討論串1/1

有圖有真相的網誌版： http://www.wretch.cc/blog/after0000&article_id=10561452 抱歉廢話太多orz ----------------------------------------------------------- 其實也不知道能不能算食譜只能算簡單填飽肚子的東西吧.. 希望各位高手不要嫌棄~ 裡頭有一些新手建議，是因為我有感於自己最剛開始摸ｃｏｏｋ的手拙才寫的，高手們請忽略(那只剩短短幾行字阿．．冏) =========== 廢話第一篇 =========== 今天我媽出門要我自己料理晚餐，翻開冰箱也沒什麼東西，倒是有昨天新買的瑞穗鮮乳，既然麵線吃膩了，就混著高麗菜一起亂煮啦～煮到最後發現．．其實就是非常陽春的牛奶鍋底嘛～稱不算是料理．．　不過好吃呢！ =========== 廢話結束 =========== 材料：高麗菜　　半顆（約是３－４人份）鮮奶　　　看人客喜好　步驟一　水與鮮奶各佔一半比例開火煮，　這時可以先來洗菜，　半顆高麗菜再切成四份，　要一片一片的把葉子洗乾淨唷！（新手建議：牛奶可以依照個人喜好增加，不過最好比例不要超過４分之１，比較不會有上面那層膜～）步驟二　在煮滾前先丟入洗好的高麗菜，加入鹽巴(1.5撮)與少量調味料轉小火燉，　這樣奶水比較不那麼快滾，　高麗菜也比較入味＆嫩，（新手建議：加上鍋蓋悶最好，不過要注意湯滾了沒。）滾了可以再用鍋蓋悶一下，讓高麗菜更嫩，這樣就完成啦～ ----------------------------------------- 感謝大家耐心看完，下台一鞠躬。 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.160.63.156