[食譜] 香脆好吃的原味蘇打餅乾

看板cookclub (烹飪DIY)作者shwujiuan (幻滅是成長的開始.....)時間19年前 (2006/11/11 14:20)推噓1(1推 0噓 0→)

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吃膩了又油又甜的餅乾了嗎這是個非常推薦地蘇打餅乾唷我是參考精華區[flowerbee]的作法,狠讚的哦但我有改了一些配方網誌圖文版: http://www.wretch.cc/blog/shwujiuan&article_id=12466187 單調的食物也是很美味的，吃的到麵粉的原味和香味，超好吃～材料: 乾酵母　1/2大匙牛奶　　80 cc 橄欖油 20g 低粉 150g 鹽 1/8小匙小蘇打粉1/8小匙作法: 1. 將冰牛奶隔水加熱 (我把牛奶裝小杯子,再放到熱水裡一下就溫了) 乾酵母融於溫奶水中，攪拌融化 2. 加入低粉，鹽，油，蘇打粉，揉成光滑的麵糰，放置鬆弛約15-20分鐘 3. 將麵團桿成約0.2公分的薄片,用模型押出餅乾形狀或直接切割成長方形小片放在烤盤上，　再用叉子在餅乾上刺小洞　(以防膨脹的太厲害) 4. 在表面噴一些水，灑一點鹽或是粗砂糖，放在溫暖處發酵10分鐘，再以200度烤約6分鐘即可　 (因為餅乾薄,容易烤焦要時時注意) 原來比我想像中的還要容易做呢，下次再來做個全麥的吧！！真的非常香又好吃哦，不油也不膩，不小心就會吃太多　其實１５０g的麵粉做出來並沒有很多，可是我麵粉用完啦～不然想再做全麥的說．．．我想應該會更讚！！哈但因為我桿的太厚了，所以不會很脆，我想薄一點會更好吃～ -- 關於我 http://www.wretch.cc/blog/shwujiuan 「這就是我的祕密。它很簡單：只有用心靈，一個人才能看得很清楚。 ; 真正的東西不是用眼睛可以看得到的。」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.209.190