[食材] 蛋
因為家裡是有販售蛋的小盤商，看到前面幾篇有關買錯鹹蛋，所以來跟大家介紹一下。
鴨蛋跟雞蛋最大的不同就是，鴨蛋比較大、蛋黃也比較黃、營養價值較高、口感較紮實。
綜合以上各點，所以鴨蛋的價錢也較雞蛋貴上一點，差價我就不太清楚了。
市面上販售的鴨蛋、鹹蛋，鴨蛋就是純粹鴨蛋，而非生鹹蛋；而生鹹蛋其實很少在市面上
販售，除非是有特別說，不然其價格與熟鹹蛋差不多，而鹹蛋則是都是販售熟鹹蛋。
提供一點給各位，如果是買蛋盒就有固定價格，但是如果是去市場買，基本上零售價
是由零售商自訂，所以在購買時，可以注意一下價錢。（是我娘告訴我的）
還有目前應該雞蛋就是最便宜了（不過我是上禮拜回家的），所以希望大家可以多
多利用囉！
挑選雞蛋的時候，我想大家都應該很有經驗，這裡想提醒去市場買蛋的人，雞蛋蛋殼的
厚薄會隨雞齡大小而改變，所以蛋殼越薄的，就是是老母雞生的蛋囉!在挑選時，挑蛋殼
厚一點，屆時騎車開車也比較不易破裂。
以上就是我的小小蛋說明，如果很廢話也不要噓我。
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