[食譜] 糖醋肉
肚子常常受這個板的照顧
今天輪到我來反哺了(羞)
原圖文；
http://www.wretch.cc/blog/colorfulwing&article_id=8919749
鎓鎓錊
材料：紅黃甜椒各半顆.大黃瓜半條.洋蔥半個.馬鈴薯一個.
chicken thigh兩塊(在英國雞腿比雞胸肉便宜).蒜
醬料：糖.醬油.醋.酒.油.番茄醬.地瓜粉或是生粉（只要有粉都可以吧.麵粉也行）
鰹魚露
我是有什麼用什麼
先把雞肉切丁（不要太大塊怕炸不熟）
用糖.醬油.醋.酒.鰹魚露醃個十來分鐘
洋蔥切絲蒜切末
把其他材料切丁（馬鈴薯可以小塊一點）
混合一點鬆餅粉和生粉
油熱到很高溫轉小火
先把馬鈴薯沾粉丟到鍋裡炸熟
等到表面有金黃微焦酥的顏色就可以起鍋
接著把醃好的雞肉沾粉下去炸熟
等到外皮金黃酥脆（最重要是一定要熟）
就可以起鍋了
接著用平底鍋爆香蒜末.把洋蔥先下去炒一炒炒到變一點透明
把甜椒.黃瓜下去一起稍微炒一下起鍋
用同一平底鍋把剛剛拿來醃肉的醬汁下去煮
加糖.醬油和很多的番茄醬（有味林可以加一點味林，我是加了一點鰹魚露）
加水煮成醬汁
把炒好的蔬菜和炸好的雞肉和馬鈴薯全部丟入拌炒一下
若是醬汁太稀可以勾個芡
最後加適量的鹽就可以起鍋了
這一盤很大盤可以吃3~4餐（如果只有白飯配這個的話）
加馬鈴薯特別好吃！
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這就是人生!!
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