[食譜] 黯然消魂全麥土司 & 麵包
網誌圖文版:
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高纖全麥土司
材料
全麥高粉 150g
低粉 100g
酵母粉 5g
砂糖 30g
鹽 2.5g
橄欖油 10g
牛奶 80g
蛋 1個
做法
1. 把牛奶加至微溫，放入酵母粉拌勻
2. 將橄欖油以外的材料全加在一起，加入牛奶攪拌成糰
3. 成糰後再加入奶油揉成光滑狀 (我揉了約20分鐘)
4. 揉好後麵糰表面?點油，包上保鮮膜，發酵一小時（大約發成兩倍大）
5. 麵糰長大之後，約分割三塊滾圓鬆弛10分鐘
6. 將每個麵糰搓成長條狀再捲起來，整齊放入土司模裡
7. 再等待發酵30分鐘
8. 發酵完成後，表面可灑上一些燕麥片或是麵粉裝飾
9. 烤箱預熱190度烤25分鐘
後記
另外的起士麵包作法和土司是一樣的, 他們都是同一個麵糰出生的,
只是土司模太小, 就把多出來的拿來做小麵包囉~
其實不難做的呢，多做幾次就能生巧啦～
每次看著麵糰發起來就覺得興奮說，哈哈
吃起來不輸外面的咧!!!
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