[食譜] 焗烤料理‧甜椒雞肉尖管麵
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有圖有真相
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焗烤料理‧甜椒雞肉尖管麵
西餐的部份，做過排餐、義大利麵，就是沒做過「焗烤」料理，那就動手來試
試看吧！來個「焗烤初體驗」囉！
材料：
1.雞胸肉一塊 2.尖管麵適量 3.焗烤用乳酪絲 4.紅黃甜椒適量
5.洋蔥 6.玉米筍 7.奶油少許 8.牛奶適量
調味料：
1.鹽 2.糖 3.義大利香料 4.洋香菜
作法：
1.尖管麵煮好備用，大約煮到8分熟就可以。
2.將雞胸肉切塊、甜椒切丁、洋蔥切絲、玉米筍略切備用。
3.放奶油炒香洋蔥、加入雞胸肉拌炒、加入甜椒丁、玉米筍拌炒。
4.加入適量的牛奶、義大利香料並調味後，加入尖管麵拌炒，與醬汁均勻混合。
5.將炒好的尖管麵放入焗烤盤，灑上滿滿的乳酪絲，烤到表面呈現將金黃色即可
6.最後灑點甜椒丁及洋香菜就完成了。
心得：
1.在烤的時候，就聞到乳酪的香味從烤箱裡傳出，用叉子輕輕拉起真的還會「牽
絲」喔！
2.這是算是白醬口味，應該加入鮮奶油，不過手邊沒有，所以用牛奶代替。雖然
味道沒有這麼濃郁，不過吃清淡點也不錯！有奶香但是沒有負擔囉！
3.如果想要雞肉更有味道，可以事先加點鹽及香料醃漬，更香更好吃。
4.尖管麵切勿煮的太軟，因為還要經過拌炒及烘烤，煮過頭口感會太軟。
5.這道焗烤變化很多，把牛奶改成番茄醬，就變成茄汁口味的焗烤料理囉！
這道會牽絲的焗烤料理沒有想像中的難，這次「焗烤初體驗」算是成功啦！
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