[食譜] 櫻花蝦炒烏龍麵

看板cookclub (烹飪DIY)作者petitbeau時間19年前 (2006/11/21 21:31)推噓1(1推 0噓 0→)

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圖文版： http://www.wretch.cc/blog/petitebelle&article_id=7106275 話說上次我媽從大賣場買了兩包愛麵族烏龍麵可惜小女子我已經吃到膩愛麵族看到他附的調味包更是厭惡(都是味精 = = ) 自己就拿家裡的櫻花蝦來廚房亂搞一番沒想到味道還不錯就看大家要不要來試試看囉 XD [食材]一人份愛麵族烏龍麵一包櫻花蝦適量高麗菜少許蒜頭兩瓣蛋一顆 [調味料] 鹽巴少許(不需太多，因為已有加醬油嚕) 醬油少許(染色用，不需太多) 白胡椒少許油少許 [做法] 1. 高麗菜切絲(或小方塊也行)，蒜頭切碎，蛋打勻於碗內。 2. 中火熱鍋熱油後，依序放入蒜頭跟櫻花蝦爆香，接著放入高麗菜絲快炒。 3. 接著放入烏龍麵，炒軟後轉小火加入少許醬油染色，少許鹽，少許白胡椒。 4. 將麵的顏色拌均勻後，加入蛋，略等五秒後起鍋。 5. 輕鬆上桌，就這樣簡單。^^ [撇步] 1. 加蛋是為了要增加色澤口感，不需炒過，以免蛋白變熟變硬，會影響口感。 2. 櫻花蝦在爆香的時候火候不可以太大，以免焦掉。 (櫻花蝦在焦掉以後會變的很難吃千萬要小心 = = ) -- 俺是皮地勃俺是女低歡迎大家關臨 http://www.wretch.cc/album/petitebelle -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.169.197.40 ※ 編輯: petitbeau 來自: 218.169.197.40 (11/21 21:45)