[心得] 第一次煮紅豆湯

看板cookclub (烹飪DIY)作者anethna (愛過總比錯過好)時間19年前 (2006/11/22 04:44)推噓2(2推 0噓 0→)

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在超市看到室友買小紅豆，自己也跟著買，上網查了如何煮紅豆後，做好功課也就開始煮啦。材料、用具: 小紅豆一杯半，量杯是大同電鍋附的米杯。糖適量，看自己的需求度，大同電鍋，三人份的鍋，水六杯。前置作業: 小紅豆水洗過，放入水中靜置六小時以上。煮豆開始: 把已浸泡過的小紅豆放入電鍋的內鍋，加入六杯水，再外鍋放入四分之三杯的水，按下開關。接著煮好後，再外鍋放入二分之一杯的水，再按下COOK鈕，煮第二次，接著第二次煮好後，加入所需的糖，再外鍋放入一刻度杯的水，再煮第三次，即可。成品心得: 哈~煮出來的紅豆，快變成紅豆沙了，湯整個很少，但又不會黏鍋，就整個有熟透的FU，哈~第一次煮，不是老王賣瓜，真的是好吃啊。再加上牛奶，嘿嘿，整個好像義美的紅豆牛奶的味道，有夠讚的， <----------------------------以下是網上查到的紅豆相關資訊------------ 紅豆主要的功能包括有:補血、利尿、消腫、促進心臟的活化等; 容易低血壓、疲倦的人,常吃紅豆會有改善的效果,婦女生理期間多吃加了糖的熱紅豆湯, 可以補血,也不必擔心發胖。紅豆熬湯,切記只能加糖,不能為了口感而另外加鹽調味; 因為據研究,這樣一來會使紅豆利尿的效果減半，何況甜味混合鹹味的食物，吃了會影響神經的穩定性。無論熬紅豆湯或煮紅豆飯，掌握其中一點小訣竅，可以美味、營養兼顧。參考網址為:http://myweb.hinet.net/home3/leeyan/05ep/ep48.htm -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 155.245.48.21 ※ 編輯: anethna 來自: 155.245.48.21 (11/22 05:37)