[食材]那美國的Leek是我們的青蒜嗎 (韭蔥)

看板cookclub (烹飪DIY)作者時間19年前 (2006/11/25 17:48), 編輯推噓12(1203)
留言15則, 9人參與, 最新討論串1/1
※ 引述《dino1 (路人甲)》之銘言: : 大蔥。 : 肥肥圓滾滾的蔥,西洋人多是熬湯用,熬中式火鍋湯底也不錯。 : 台灣要天氣冷一點才有吧,超市或傳統市場都可買到。 : ※ 引述《aga (重新找回動力青春電幻)》之銘言: : : 大家好   : : 想請問一下  Leek這種植物 : : 有人說是青蒜 但也有人說就是台灣的韭菜 : : 想請問先進  Leek到底是啥? : : 且在台灣的話  哪裡可以購買? : : 謝謝大家 無聊爬爬文看到上面這段話好高興, 想請問一下在美國的網友,所以美國超市裡常見的Leek是我們常用的青蒜嗎? 我一直覺得它長得很像青蒜,可是拿起來聞又好像不是, 如果真的是的話,我一些"少一味"的台菜就有救了 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 72.84.49.126

11/25 18:51, , 1F
Leek即大蔥,是青蒜的一個品種,似乎不嗆而較甜.
11/25 18:51, 1F

11/25 18:57, , 2F
我在台灣..我媽愛用的青蒜是軟梗品種,較軟嫩,適合全株炒食.
11/25 18:57, 2F

11/25 19:14, , 3F
效果和有勁道的青蒜不同,香氣是溫和而清甜的。
11/25 19:14, 3F

11/25 20:19, , 4F
大蔥熬湯或煮火鍋很合.coolsweetie買來試看爆香效果如何吧~
11/25 20:19, 4F

11/25 23:13, , 5F
感覺有點象芽蔥~
11/25 23:13, 5F

11/26 04:35, , 6F
嗯嗯 好,心好癢,直接去買來試看看再來跟大家報告 ^^
11/26 04:35, 6F

11/26 11:17, , 7F
跟我的理解不同@_@ Leek應該是青蒜. 大蔥是大的蔥.
11/26 11:17, 7F

11/26 13:37, , 8F
Leek 就是大蔥 拿來煮濃湯跟燉菜很適合
11/26 13:37, 8F

11/26 17:22, , 9F
那可以問一下什麼是chive嗎? 字典上說是細青蔥
11/26 17:22, 9F

11/26 17:22, , 10F
可是很多人都說chive是韭菜???
11/26 17:22, 10F

11/26 19:09, , 11F
推論原po在美國超市看到的是這個 http://0rz.tw/6924h
11/26 19:09, 11F

11/26 19:11, , 12F
http://0rz.tw/1c26g 作者親嚐其味近於韭蔥...
11/26 19:11, 12F

11/26 19:17, , 13F
一般概念是:扁葉是蒜及韭/管葉是蔥.Leek是扁葉的..巨韭? XD
11/26 19:17, 13F

11/27 02:32, , 14F
Leek吃起來有點像大蔥, 加培根清炒也不賴..(≧<>≦)
11/27 02:32, 14F

08/08 11:08, , 15F
chive 不是韭菜喔 他聞起來就是青蔥青色部份的味道
08/08 11:08, 15F
文章代碼(AID): #15Q15Yob (cookclub)
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