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[問題] 請問什麼是嗆鍋啊??

看板cookclub (烹飪DIY)作者 (秋雨之福)時間19年前 (2006/11/26 00:44), 編輯推噓7(7推 0噓 5→)
留言12則, 6人參與, 最新討論串1/1
不知道這問題會不會有點笨 但因為已經有疑問很久了 剛找精華區也都沒看到 所以問一下~等下會自d 感謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.228.154.189
推
11/26 00:52, , 1F
在食物起鍋前，沿鍋邊加入酒或醬油來增加食物香味的方式
11/26 00:52, 1F
推
11/26 01:09, , 2F
嗆鍋有快速高溫爆烹之意,意同一樓,可藉由鍋底鍋邊高溫爆香
11/26 01:09, 2F
→
11/26 01:12, , 3F
炒青菜時也可以在其炒到無水臨高溫時,用一點水爆蒸一下
11/26 01:12, 3F
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11/26 01:13, , 4F
又例如想要醋香又不要醋的酸,起鍋前嗆一點醋即可.
11/26 01:13, 4F
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11/26 01:15, , 5F
這篇新手可以留著參考,原po不必刪吧~~
11/26 01:15, 5F
推
11/26 01:49, , 6F
i大解說如此詳細可以M起來了
11/26 01:49, 6F
推
11/26 02:01, , 7F
其實是一樓回答,我才想到這個烹煮程序的台語唸"慶或沁"?
11/26 02:01, 7F
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11/26 02:04, , 8F
要不是原po問,我都不知要怎麼把這個台語的慶(沁)用國語表達
11/26 02:04, 8F
推
11/26 02:14, , 9F
以前看到媽媽嗆鍋前,膽小的我就逃得遠遠地聞香....囧
11/26 02:14, 9F
推
11/26 07:18, , 10F
原來這個就叫嗆鍋阿(筆記)
11/26 07:18, 10F
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11/26 12:02, , 11F
我什麼我想到相撲的"CHAN-GO"XD?
11/26 12:02, 11F
推
11/26 12:38, , 12F
喔喔~原來如此啊(筆記)謝謝說明耶~^^
11/26 12:38, 12F
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