[食譜] 豆豉苦瓜
來分享一道家常菜色--豆豉苦瓜。
看來很不起眼的一道菜，苦甘苦甘的非常下飯。
不喜歡苦瓜味道的人，這作法一定會讓你對苦瓜的印象改觀的。
材料：
苦瓜
大蒜末
豆豉
醬油
水
作法：
1. 苦瓜洗淨，連籽切成小塊。
2. 起油鍋爆香大蒜末&豆豉，放入苦瓜拌炒。
3. 加入適量的醬油&水，轉小火慢煮約30分，待苦瓜入味軟爛即可。
* 購買苦瓜時盡量選擇顏色較白的比較不苦。
* 苦瓜籽外面的那層膜滷煮過最好吃了，千萬不要挖掉喔~
* 喜歡味道更鮮一點，也可以加入小魚乾同煮。
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