[食譜] 百合根炒肉片
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在傳統市場買到難得出現的新鮮百合根。
中醫認為百合根對氣管很好，並有安神的效果。
除了入菜以外，也可以和蓮子、白木耳一起煮成甜湯。
材料：
百合根 1球
青蘆筍 半把
豬小里肌肉片
鹽、太白粉、米酒 各適量
作法：
1. 百合根撥開洗淨。青蘆筍洗淨切段後汆燙備用。豬肉片用鹽、太白粉&米酒醃好備用。
2. 起油鍋放入豬肉片拌炒，差不多熟了再放入燙好的蘆筍&百合根，
拌炒均勻以少許鹽巴調味即可起鍋。
* 豬肉片可用蝦仁替換。
* 食物還是新鮮的好。以前買過乾燥的百合根，無論泡水多少次，
就是無法擺脫那詭異的酸味....@@<
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