[食譜] 烏克蘭風味 甜菜蘋果沙拉佐煎干貝
因為買到了新鮮的甜菜
趕快拿來做我印象中最深刻的甜菜蘋果沙拉
這是一道烏克蘭風味的菜餚
要更正統一點，還要加上醃鯡魚
不過我實在不喜歡醃鯡魚的味道，也就沒加了
我想這樣也比較合台灣人的口味吧
甜菜如果買不到新鮮的
市面上有賣罐頭甜菜
那個是已經煮熟去皮甚至切片的甜菜
也相當好用
煎干貝的部份純粹是為了把干貝用掉
單獨作甜菜蘋果沙拉就相當好吃了
不過冰涼的沙拉與溫熱的干貝吃起來還蠻搭的喔
材料
甜菜蘋果沙拉的部份
甜菜：4個，煮熟後去皮切成小丁
蘋果：1顆，去皮去核後切成小丁
紫洋蔥：1/4個，切碎(可用一般洋蔥代替)
美乃滋：4大匙
鹽：少許
煎干貝的部份
生干貝：6個
煎過培根的油：少許
鹽與胡椒：適量
做法
甜菜蘋果沙拉的部份
1. 將所有材料拌在一起，攪拌均勻，放到冰箱冷藏備用
2. 裝盤時上面再加上一點美乃滋或酸奶做裝飾
煎干貝的作法
1. 干貝兩面用少許鹽與胡椒調味，放在冰箱中等二十分鐘
2. 熱鍋，用少許煎過培根的油將干貝兩面煎黃即可
照片請見 http://blog.xuite.net/denza/life/9107586
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