[食譜] 豆豉蚵
做菜常用手邊有的調味料
太複雜的會自行省略
昨天去漁港買了石蚵回家
就利用現有食材做了豆豉蚵
材料:
蚵400g
豆豉1湯匙
辣粉少許
糖少許
米酒適量
作法
(1)蚵先用水燙約3秒撈起備用
(可以避免炒的時候生太多水，懶人可省略)
(2)用油爆香豆豉，沿鍋邊熗酒
(3)丟入蚵仔，翻炒一下，加入辣粉，糖(可省略)
很簡單，也可以加豆腐增加份量
很下飯，豆豉本身就很鹹
不過喜歡吃很鹹的人可以再加鹽
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