[食譜] 美味的港式蘿蔔糕

看板cookclub (烹飪DIY)作者shwujiuan (幻滅是成長的開始.....)時間19年前 (2006/11/29 20:47)推噓2(2推 0噓 2→)

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網誌圖文版： http://www.wretch.cc/blog/shwujiuan&article_id=13074530 很香很好吃唷! 而且非常的簡單!! 因為冰箱裡剩一大半蘿蔔己經放好幾天了，也沒什麼其他的食材，剛好再來米粉還剩一些，就把現有的培根和蝦米拿來做蘿蔔糕囉～另外，因為我覺得再來米粉不太夠，所以我就加了一點地瓜粉（可不加）所以吃起來比較Q的感覺哦！材料再來米粉　150g 地瓜粉 20g 水 200g 蘿蔔大條的半條蝦米適量培根適量胡椒粉適量鹽適量乾香菇　（因為我用完了所以沒加，如果有更好）做法 1. 將粉類加水拌均備用 (最好放到可以蒸的鍋子裡） 2. 蘿蔔刨成絲備用，蝦米洗淨泡水，培根切小塊 3. 起油鍋，油只要一點點就好，因為培根會出很多油　將培根爆香，煎的有點乾之後放入蝦米(有香菇的話就加下去一起爆香) 4. 加入蘿蔔絲拌炒，再加胡椒粉和鹽調味，炒到出水（成透明狀就差不多好了） 5. 將炒好的蘿蔔絲放入再來米粉水裡攪拌均勻，再放入鍋子裡蒸個十幾分鐘就好了 6. 用筷子插看看會不會白白的，大概成有點透明狀就完成囉～剛蒸好之後會很軟，而且不好切，涼了之後才會凝固，我覺得放涼or冰過之後再煎來吃會比較好吃唷！沾個甜辣醬！真是霹靂好吃～ -- 關於我 http://www.wretch.cc/blog/shwujiuan 「這就是我的祕密。它很簡單：只有用心靈，一個人才能看得很清楚。 ; 真正的東西不是用眼睛可以看得到的。」 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 220.139.216.115